Q：为什么热咖啡最好在10分钟内喝完? A：许多人往往刚泡好咖啡，就跑去忙其他事情，回来后咖啡已经凉了，但还是抱着“不浪费”的心态将之喝干净。其实，咖啡放置时间过长，弥漫在空气里的真菌，就会在极短的时间内附着在咖啡杯上。喝过一两口并经过摇晃的咖啡，10分钟之内就会在杯口和杯壁上形成咖啡渍，它们会迅速吸收空气中的致病菌，从而使咖啡也受到污染。 　　此外，从口感上来说，咖啡中含有一种名叫丹宁酸的物质，经提炼后的丹宁酸是淡黄色的粉末，很容易融入水，如果冲泡好却又没及时喝完，咖啡颜色会变深，而且味道也不够浓香。因此，咖啡冲泡好后，最好能在10分钟内喝完。需要特别注意的是，喝完咖啡后，一定要及时把咖啡渍刷洗干净，否则更容易滋生细菌。如果你的杯子上已经积攒了很多咖啡渍，最简单的清洗方法是用牙膏和盐。先用水把杯子涮一下，然后用干盐或牙膏在杯子壁上面来回蹭，再用清水冲洗干净即可。 Q：西瓜冷藏后再吃对身体不好吗? A：许多人买回西瓜后，喜欢先把它放人冰箱冷藏后再吃，觉得吃冰镇的口感更舒爽。殊不知冰西瓜不但影响口感，而且长时间食用还会损伤人们的脾胃。　　西瓜放在冰箱内冷藏，瓜瓤表面会形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，里边的水分往往结成冰晶。我们在吃“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。不仅如此，冰西瓜还会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。同时，过度吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。因此，西瓜最好是现买现吃。即便确实需要冷藏，最好也不要超过两小时。这样既可防暑降温，又不伤脾胃。